Herkunft:

Indien (Malabarküste), schwere Ware mind. 330g/L, luftgetrocknet.

Grüner Pfeffer hat weniger Schärfe als weißer und schwarzer Pfeffer. Aufgrund des feinen und intensiven Aromas eignet er sich vorzüglich für Soßen.

Der grüne Pfeffer entsteht aus unreif geernteten Früchten, die in einem speziellen Verfahren getrocknet werden. Alternativ: grüner Pfeffer im Aufguss.