Diese berühmte marokkanische Gewürzmischung die übersetzt "Chef des Landes" heißt wird in Marokko und Tunesien für Reis- Wild-Gerichte

Couscous, Lamm- Fleisch -Eintöpfe und auch Süßspeisen verwendet.

Zutaten:

Langer Pfeffer, Koriander, Kubebenpfeffer, Ingwer, Pfeffer, Schwarzkümmel, Kreuzkümmel, Fenchel, Kurkuma, Muskatnuss, Galgant, Nelken, Kardamom, Sternanis, Ebereschenbeeren, Zimt, Lorbeerblätter, Lavendelblüten.

Kann Spuren von Sellerie und Senf enthalten.